自律生活

好久沒做菜了阿.........

好久沒做自己想做的菜色了   為了便當菜色豐富

自己突然有靈感要來做豬肉捲這種東西  之前做過泡菜豬肉捲

覺得肉捲雖然比較費工  但口感層次很豐富  家人都很喜歡

這次的靈感來自品X牧場曾經有一道炸豬排捲   裡面包蘆筍和雞蛋豆腐(印象中)

我非常喜歡啊!!!!!   但炸的很麻煩  也不健康

所以改用特價買到的五花肉片來做煎的豬肉捲

內料採用金針菇和雞蛋豆腐   非常喜歡雞蛋豆腐在肉捲中細緻滑嫩的口感

肉片使用蜜汁烤肉醬  酒  糖  下去醃1-2小時

我使用2片肉延長肉捲長度   金針菇雞蛋豆腐切適當長度  撒上一些類似七味粉調味料(我也不知道這東西名子  日式調味料)

捲的時候可以再連結處灑一點粉   

之後用牙籤串起來固定

下鍋油煎前我有撒上少許地瓜粉  油煎時要注意牙籤固定較難翻面

煎至每一面都熟了之後   撒上三島香鬆

就完成了這道芙蓉豬肉捲

煎完之後定型即可取下牙籤  菜色會比較美喔

最近很想研究便當菜   外食真的又貴又不健康

通常都是晚餐剩菜裝入便當作為隔天午餐  

這次一次為家人做了好幾個便當  

滷蛋真是個方便的便當菜   再搭配大量青菜  

自製便當可以多樣又均勻健康

放入自己做的料理當主菜  真的很有成就感

偶而加上燙青菜不加醬   這樣更健康喔

有時間偶而下廚做便當去取代動輒70-80的油膩便當

省錢環保又健康~~

重點是  真的很好吃!!!!