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每每去夜市總會情不自禁的孜然粉..............
每次去夜市都會受不了新疆烤肉的香氣
搭配風味獨特的羊肉 完全就是絕配阿
但夜市一小串肉超級薄就要賣上20-30元
實在不夠塞牙縫阿
好想好想吃燒烤........
上網找了一下孜然羊肉的料理
有炒得有湯的.......我決定還是試做看看用烤的
這次買的羊肉不知道是什麼肉(跟老闆說要買羊肉就賣我這個了)
但看骨頭大概覺得是羊肋條
退冰之後用酒 蒜頭 一小匙鹽和糖醃半小時
再放到烤盤上 撒上"孜然烤肉粉"(就是已經整罐調好的烤肉粉了)
用烤箱烤個25分鐘
鋪在生菜絲上 就完成囉
單吃的羊腥味有點重(可能是去腥做得不夠好 下次再查查怎麼去腥味)
但孜然味道夠 不至於覺得可怕
但這部位的肉筋有點多 有些會發生嚼不爛的情況......
網路上人家做的有人用羊里肌 應該可以試試看
搭配生菜一起吃覺得比較清爽 嘴巴也不會那麼臭
總之第一次做嘛 自己對這味道還算滿意
算有點成功囉~
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